日前，福州大學(xué)至誠學(xué)院“探農(nóng)振興”實(shí)踐隊(duì)在學(xué)院第四黨總支委員會的帶領(lǐng)下走訪三明市寧化縣石壁鎮(zhèn)溪背畬族村，了解當(dāng)?shù)孛裆袂�，感受鄉(xiāng)村振興給村民生活帶來的巨大改變，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)智慧、力量。
走訪過程中，溪背畬族村負(fù)責(zé)人為同學(xué)們詳細(xì)介紹村基本情況以及主要產(chǎn)業(yè)。有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)為基，在茶油產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)下，溪背村逐漸走出一條從脫貧攻堅到鄉(xiāng)村振興的蛻變之路。
實(shí)踐隊(duì)參觀了茶油生產(chǎn)基地，了解“農(nóng)夫曲”純茶油品牌，領(lǐng)略鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展。座談時，福建省食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會以及食品與生物工程系帶隊(duì)專業(yè)老師根據(jù)村情實(shí)際，以油茶發(fā)展為主要切入點(diǎn)，向當(dāng)?shù)卮迕裰v解茶籽油中的主要功能物質(zhì)：“茶籽油不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，而且含維生素K和維生素E。不飽和脂肪酸有提高體內(nèi)白細(xì)胞的消炎殺菌能力等功效�！�
實(shí)踐隊(duì)在探討研學(xué)中，還提出茶油制作工藝的問題，建議可采用物理壓榨、物理提純等先進(jìn)工藝，保持茶油的原生口感。
油茶市場雖然前景廣闊，但現(xiàn)實(shí)中制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸大。為此，實(shí)踐隊(duì)提出四點(diǎn)有效建議：一是將茶籽油產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)化開發(fā)，針對不同的消費(fèi)市場進(jìn)行不同的工藝打造。面向?qū)幓镜厥袌鰹橹饕M(fèi)對象，保留原生風(fēng)味；另一種面向全國市場，可以將茶籽油進(jìn)一步優(yōu)化精煉工藝，最大程度保留營養(yǎng)物的前提下，適當(dāng)脫味，讓更多的消費(fèi)者接受茶籽油的味道，并擴(kuò)大茶籽油在其他食品上的應(yīng)用場合，讓茶籽油走出寧化進(jìn)入全國。二是當(dāng)?shù)貞?yīng)做好宣傳工作，讓種植戶了解油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，提高林農(nóng)油茶種植的積極性。三是種植戶應(yīng)加強(qiáng)對油茶的后期撫育。四是有關(guān)部門可以舉辦油茶種植和病蟲害防治技術(shù)培訓(xùn)班，加強(qiáng)對種植戶的技術(shù)指導(dǎo)，確保油茶產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。在實(shí)踐隊(duì)的合力幫助下，當(dāng)?shù)亻_始嘗試在網(wǎng)絡(luò)上直播銷售茶油，進(jìn)一步提升茶油的知名度和影響力。
實(shí)踐隊(duì)員希望通過專業(yè)知識運(yùn)用實(shí)際，有效解決茶油現(xiàn)有的問題，促進(jìn)農(nóng)民增收，幫助當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族村茶籽油食品行業(yè)走出去，逐漸擴(kuò)大市場。把溪背畬族村打造成“特色茶籽油”的生態(tài)宜居碳中和文明鄉(xiāng)村。(記者 張立慶)