中新網(wǎng)福州12月25日電(葉秋云)古厝、古街，美食、音樂(lè)、燈光，濃濃煙火氣。24日晚，“全閩樂(lè)購(gòu)·悅活臺(tái)江——2021臺(tái)江區(qū)八閩美食嘉年華”活動(dòng)在福建省福州市上下杭?xì)v史文化街區(qū)·下杭路廣場(chǎng)舉行。
長(zhǎng)沙臭豆腐、云南竹筒雞、北京烤鴨、四川擔(dān)擔(dān)面、臺(tái)灣車(chē)輪餅、臺(tái)灣雞翅包飯……海峽兩岸美食爭(zhēng)奇斗艷，風(fēng)味各異，游客、市民直呼“好吃”。
當(dāng)晚，臺(tái)灣車(chē)輪餅備受游客、市民喜愛(ài)，店員十分忙碌。據(jù)攤主介紹，臺(tái)灣車(chē)輪餅來(lái)源于中華傳統(tǒng)美食，在臺(tái)灣有50多年歷史，有多種口味可供食客選擇，頗受大眾歡迎。
美食嘉年華活動(dòng)上，達(dá)道牛肉、耳聾伯元宵等老字號(hào)也齊齊亮相。主辦方表示，通過(guò)展示八閩特色美食，促進(jìn)閩菜的傳承與創(chuàng)新，同時(shí)聚焦臺(tái)江美食文化，打響“煙火臺(tái)江”消費(fèi)IP。
為展示非遺魅力，弘揚(yáng)非遺制作技藝，多個(gè)福州手工技藝表演吸足眼球。攤主蘇世淼正在制作福州傳統(tǒng)手工夾心麥芽糖，一根樹(shù)杈桿子，麥芽糖繞過(guò)樹(shù)杈，用力往胸前拉扯，拉到一定長(zhǎng)度的時(shí)候在繞一圈，繼續(xù)扯，糖稀越扯越白、越扯越硬……圍觀民眾贊嘆不已。
蘇世淼告訴記者，傳統(tǒng)手工麥芽糖制作是長(zhǎng)樂(lè)區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。麥芽糖從制作到成品，工序復(fù)雜，技術(shù)性高�！爸谱鬟^(guò)程不會(huì)難，但要有耐心，扯的工序就需要半小時(shí)左右�！�
據(jù)主辦方透露，立足臺(tái)江文旅商大格局，為促進(jìn)市場(chǎng)消費(fèi)，激發(fā)消費(fèi)潛力，通過(guò)美食嘉年華活動(dòng)的開(kāi)幕，以品牌夜市為載體，帶動(dòng)美食街夜色經(jīng)濟(jì)，構(gòu)建文、旅、商消費(fèi)新格局。(完)
